Mercado de La Merced, Cidade do México, é o paraíso dos cozinheiros
Em La Merced se come as melhores comidinhas do México
As pimentas, ah! estas estão por toda parte
As palmas, ou nopales, são amplamente usados na culinária em recheios de tacos, de tamales (parecem pamonhas salgadas) ou simplesmente refogados. São encontrados em todos os mercados.
E eu não podia deixar de experimentar os tais insetos fritos. São chamados chapolins. São cozidos primeiro e depois fritos com alho e pimenta. O problema é que onde se vende o tira-gosto, não se vende a cerveja!!
As palmas, ou nopales, são amplamente usados na culinária em recheios de tacos, de tamales (parecem pamonhas salgadas) ou simplesmente refogados. São encontrados em todos os mercados.
E eu não podia deixar de experimentar os tais insetos fritos. São chamados chapolins. São cozidos primeiro e depois fritos com alho e pimenta. O problema é que onde se vende o tira-gosto, não se vende a cerveja!!
5 comentários:
Qué saudade Reiko,
muita saudade.
E agora que vi a foto dos chiles mexicanos, pergunto, qual era o nome dos chiles no brasil (os tales de capsicum), antes da chegada dos europeios e toda sua confusão. Ají é o derivado da palavra inca e chile vem do náhuatl, e agente nunca ficou com o erro das "pimentas"... E vocês tinham alguma palavra?, beijo grande, Lourdes
Hoje fui almoçar num lugar chamado Empório Mineiro, que fica na Vila Mariana. É um empório que vende pimentas diversas, doces e biscoitinhos feitos em Minas Gerais (chamados de quitandas). Muito bom. lembrei de você. Tem uma pimenta em especial, que se chama "pimenta de bico". É vermelha, parece uma gota. Ela não arde e é muito saborosa pra comer misturada na comida.
Se tiver oportunidade, prove. É muito boa. Não é como as mexicanas que a gente come e só falta soltar fogo pelo nariz, pela boca...
bjs.
Que fotos linda do Mercado! Ainda bem que aprendeu a posta-las grandes rsss. Eu já dei receita com nopales lá no Come-se. Uma delícia meio azedinhos.
Beijos, n
Onde fica o empório mineiro da Vila Mariana? Gostaria de experimentar. Já ou vi falar, mas não sei onde fica. Grato.
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