Muito triste a notícia da morte do Paulo Martins, do restaurante Lá em casa, de Belém.
Ele foi um dos maiores responsáveis pela difusão da culinária paraense fora do seu estado. Ele tinha diabetes e outras complicações e já estava doente há alguns anos.
Estive diversas vezes em Belém, mas nunca consegui falar com ele, já muito doe

nte. Lamentei muito não ter conseguido entrevistá-lo para o meu TCC sobre o cupuaçu. Acabei usando informações do livro Culinária Paraense e também de uma apostila que a mãe dele, dona Ana Martins Martins escreveu para o Senac-PA.
Neste video, do projeto Saberes do Brasil, tocado pela Ana Maria Trajano,
Paulo Martins fala sobre a gastronomia da região amazônica. De quebra, no Youtube tem também o vídeo com a dona Ana Maria, com depoimento para o mesmo projeto. O link é este http://www.youtube.com/watch?v=BZ5H3ST7BYM